揚げないビッグハッシュドポテト
皆さん、毎日暑いですがお元気ですか?
我が家は昨日のごはんに娘が自分でパンを焼きたいと言ったので
アンパンマンとメロンパンナ(だそうです)を自分で成形し、あとは
かぼちゃ餡入りのハートパンと、ウィンナーパンとフォカッチャ、
それと野菜と豚のイタリアン炒めと野菜チャンプルー、
余ったそうめんでマカロニ風サラダ、グリーンサラダ、
海藻のスープ、青シソと海苔の野菜サラダでした。
(ピクルスやトマトサラダは冷蔵庫から出し忘れました…。)
『揚げないビッグハッシュドポテト』
材料
じゃがいも 3個
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
黒胡椒 適宜
1、じゃがいもを細くザクザク切ってボウルに入れていきます。
2、塩を混ぜて5分放置。(少し水が出てきますが捨てないで)
3、上から片栗粉と黒胡椒を振りかけて混ぜて、
油を熱したフライパンに流してフタして中弱火7分。
4、フタを取って水気を飛ばし、大皿を使ってひっくり返して
反対側を焼いたらお皿に盛りつけて出来上がり!
放置しておけば出来上がるのでとてもラクです。
余ったらアルミホイルに包んで冷蔵しておけば、
朝トーストするだけでカリッと復活。
またはパンに乗せて夫にはチーズの上にこれを乗せて焼いて、
もう一枚のトーストに薄く豆乳マヨネーズと
レタスとトマトを乗せてガシッと挟めばサンドイッチに。ラクー。
もしよろしかったらおためし下さい。
by vegangoody
| 2012-08-06 10:54
| マクロビ 家ごはんレシピ
音楽制作、翻訳、ライター、子育て、マクロビオティックの酵母パンと料理の教室『VeganGoody(育休中)』。基本ベジタリアン。肉好きの家族と暮らし、菜食肉食両立ごはんを作っています。卵乳なしのパンとおかし、子供のアレルギー対応給食弁当、ベジタリアン食べ歩きの記録。
by vegangoody
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